Skrobia kukurydziana
Umiarkowana wartość odżywcza
Rafinowana skrobia kukurydziana (w Wielkiej Brytanii cornflour), używana jako zagęstnik.
Skrobia kukurydziana to rafinowana skrobia z kukurydzy, używana do zagęszczania sosów, sosów pieczeniowych, kremów i budyniów oraz do nadawania lekkości ciastom i ciastom lejącym. Łyżka 10 g dostarcza około 38 kcal, niemal wyłącznie ze skrobi, praktycznie bez białka, tłuszczu, błonnika, witamin i składników mineralnych. Aby uniknąć grudek, wymieszaj ją z zimnym płynem przed dodaniem do gorącej potrawy; zagęszcza, gdy płyn zbliża się do wrzenia.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 0.3g | 0.5% |
| Tłuszcz | 0.05g | 0.1% |
| Węglowodany | 91.3g | 30.4% |
| Cukry proste | 31.95g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 58.45g | Szacunek |
| Błonnik | 0.9g | 3.6% |
| Woda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 381 | 16.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.021 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Selen | 2.8 | mcg |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Izoleucyna | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucyna | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lizyna limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenyloalanina | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonina | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Tryptofan | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Walina | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników