Kawa parzona powstaje przez przelewanie gorącej wody przez zmieloną, paloną kawę lub przez zaparzanie fusów, jak w przypadku kawy przelewowej czy z zaparzacza tłokowego. Czarna kawa ma niemal zerową wartość kaloryczną: filiżanka 240 ml ma około 2 kcal, trochę potasu i ryboflawiny oraz około 95 mg kofeiny, choć moc naparu bywa bardzo różna. Mleko, śmietanka i cukier dodają kalorii, więc należy je liczyć osobno.