Maniok
Dobry profil odżywczy
Korzeń kasawy (juka, maniok) gotowany w niesolonej wodzie, wartości dla ugotowanego korzenia.
Maniok, zwany też juką lub kassawą, to skrobiowy korzeń jadany gotowany, jako purée lub smażony w Afryce, Ameryce Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej. Porcja 150 g gotowanego manioku dostarcza około 200 kcal, niemal wyłącznie ze skrobi, poniżej 2 g białka i 2 g błonnika, a także nieco manganu, witaminy C i miedzi. Maniok należy zawsze obrać i ugotować przed jedzeniem; obrany korzeń zyskuje podczas gotowania około 20% na wadze.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.1g | 2.0% |
| Tłuszcz | 0.2g | 0.3% |
| Węglowodany | 31.2g | 10.4% |
| Cukry proste | 10.92g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 18.78g | Szacunek |
| Błonnik | 1.5g | 6.0% |
| Woda | 67g | 2.7% |
| Kalorie | 131 | 5.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.028 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 10 | mg |
| Witamina E | 0.14 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Izoleucyna | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leucyna limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lizyna | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionina | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenyloalanina | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Tryptofan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Walina | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników