Soyasaus
Begrenset næringsverdi
Soyasaus brygget av soyabønner og hvete (shoyu), vanlig natriuminnhold.
Soyasaus er en fermentert saus brygget av soyabønner, hvete, salt og vann, brukt i matlaging og ved bordet i hele Øst-Asia. En spiseskje på 15 ml har bare rundt 9 kcal og 1 g protein, men rundt 890 mg natrium, mer enn en tredjedel av det anbefalte daglige maksimumet, og en teskje på 5 ml har rundt 300 mg. Den inneholder både hvete og soya; tamari er en lignende saus ofte laget uten hvete.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.8g | 15.7% |
| Fett | 0.6g | 0.9% |
| Karbohydrater | 5.3g | 1.8% |
| Enkle sukkerarter | 1.85g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.55g | Anslag |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vann | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 57 | 2.5% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.196 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleucin | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leucin | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lysin limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenylalanin | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Tryptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valin | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil