Rjazjenka er en russisk og ukrainsk syrnet melkedrikk laget av melk og fløte som er bakt i flere timer til den er lysebrun, og deretter syrnet med melkesyrebakterier; den smaker mildt og karamellaktig. Et glass på 250 ml har omtrent 175 kcal, 7 g protein og 10 g fett, hvorav 6 g mettet, og gir omtrent 290 mg kalsium; den har et høyt innhold av vitamin B12 og riboflavin. Den er fyldigere enn kefir med 2,5 % fett, og den lange bakingen reduserer innholdet av enkelte B-vitaminer.