Geitekjøtt er det mest spiste røde kjøttet i store deler av Afrika, Sør-Asia, Midtøsten og Karibia, for det meste i karriretter, gryteretter og steker. En rå porsjon på 150 g gir omtrent 165 kcal og 31 g protein med bare 3,5 g fett, og har høyt innhold av jern (4,3 mg), sink (6 mg), riboflavin og vitamin B12. Det er mye magrere enn lammekjøtt, så det blir fort tørt og tilberedes vanligvis langsomt med væske.