Ingefær
God næringsprofil
Fersk ingefærrot, verdier for den skrelte rå roten.
Fersk ingefær er den skarpe roten som brukes revet eller i skiver i asiatiske wokretter, karriretter, marinader og supper, i ingefærte og i baking. En bit på 5 g, omtrent 2 teskjeer revet, har omtrent 4 kcal og bidrar med smak snarere enn nevneverdige næringsstoffer. En tommelstor bit veier omtrent 15–20 g; skreller man den med kanten av en skje, fjernes det tynne skallet med lite svinn.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.8g | 3.2% |
| Fett | 0.8g | 1.1% |
| Karbohydrater | 17.8g | 5.9% |
| Enkle sukkerarter | 6.23g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 9.57g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 79g | 3.2% |
| Kalorier | 80 | 3.6% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.105 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Isoleucin | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leucin | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lysin | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Metionin limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenylalanin | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonin | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valin | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil