Krabbepinner er imitert krabbe laget av surimi, en masse av finhakket hvit fisk som alaskapollock, blandet med stivelse, sukker, eggehvite og krabbearoma. En porsjon på 100 g har omtrent 95 kcal, 8 g protein og 15 g karbohydrater, inkludert omtrent 6 g sukker, og omtrent 530 mg natrium. De har mindre enn halvparten så mye protein som ekte krabbekjøtt; de fleste merker inneholder fisk, egg og hvetestivelse.