Kakaopulver er malt kakaotørrstoff der det meste av kakaosmøret er presset ut, og brukes til varm kakao, baking og desserter. En porsjon på 10 g (omtrent to strøkne spiseskjeer) har omtrent 36 kcal og nesten 4 g fiber, og har et høyt innhold av kobber, i tillegg til noe mangan, magnesium og jern. Det inneholder også teobromin og litt koffein. Usøtet kakao inneholder nesten ikke sukker; ferdige kakaodrikkblandinger består for det meste av sukker.