Koriander
Eksepsjonell næringsverdi
Fersk koriander (korianderblader), verdier for den rå urten.
Bladkoriander, de friske bladene fra korianderplanten, brukes rå i meksikansk, indisk, thailandsk, vietnamesisk og midtøstlig mat: salsaer, chutneyer, karrier, pho og salater. En porsjon på 10 g har omtrent 2 kcal og omtrent 31 µg vitamin K, omtrent en fjerdedel av anbefalt daglig inntak, pluss omtrent 34 µg vitamin A. Noen opplever at koriander smaker såpe, en egenskap som er knyttet til gener for luktreseptorer; flatbladet persille er den vanlige erstatningen.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.1g | 3.8% |
| Fett | 0.5g | 0.7% |
| Karbohydrater | 3.7g | 1.2% |
| Enkle sukkerarter | 1.29g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0g | Anslag |
| Fiber | 2.8g | 11.2% |
| Vann | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 23 | 1.0% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.028 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 2.5 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Isoleucin | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucin | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lysin | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionin limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenylalanin | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonin | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Tryptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil