Blomkål
Eksepsjonell næringsverdi
Hvit blomkål, verdier for rå buketter.
Blomkål er en grønnsak i kålfamilien, som spises rå, dampet, ovnsbakt eller most. En porsjon på 100 g har bare 25 kcal og gir mer enn halvparten av dagsbehovet for vitamin C, med noe folat, vitamin K og vitamin B6. Revet og kort kokt brukes den ofte i stedet for ris, med rundt en femtedel av karbohydratene i kokt hvit ris.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.9g | 3.4% |
| Fett | 0.3g | 0.4% |
| Karbohydrater | 5g | 1.7% |
| Enkle sukkerarter | 1.75g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.25g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 92g | 3.7% |
| Kalorier | 25 | 1.1% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.021 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 48.2 | mg |
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 57 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 48.2 | mg | 53.6% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 15.5 | mcg | 12.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 138% |
| Isoleucin | 71 | mg | 5.1% | 93% |
| Leucin limiting | 106 | mg | 3.9% | 69% |
| Lysin | 217 | mg | 10.3% | 178% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenylalanin | 116 | mg | 6.6% | 112% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 120% |
| Tryptofan | 20 | mg | 7.1% | 120% |
| Valin | 125 | mg | 6.9% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil