Okselever
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Okselever, verdier for rå lever.
Storfelever spises stekt med løk, i stroganoff-lignende retter, postei og leverpølse. En porsjon på 100 g gir omtrent 135 kcal og 20 g protein, med omtrent 5 000 µg vitamin A (RAE), 59 µg vitamin B12, 9,8 mg kobber og 2,8 mg riboflavin, minst det dobbelte av den daglige referanseverdien for hver av dem, pluss selen, sink og jern. Vitamin A-innholdet overstiger den øvre grensen for voksne på 3 000 µg for ferdigdannet vitamin A.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.4g | 36.4% |
| Fett | 3.6g | 5.1% |
| Karbohydrater | 3.9g | 1.3% |
| Enkle sukkerarter | 1.36g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.54g | Anslag |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vann | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 135 | 6.0% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.329 | g | Anslag |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.3 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 39.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Isoleucin | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucin | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lysin | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Metionin | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenylalanin | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Treonin | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Tryptofan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valin | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil