Pintobonen zijn de gespikkelde bonen uit de Mexicaanse en Tex-Mexkeuken, die heel, in burrito's of als refried beans worden gegeten. Een gekookte portie van 150 g levert ongeveer 215 kcal, 13,5 g eiwit en 13,5 g vezels, en is rijk aan folaat, koper, mangaan en thiamine, met nuttige hoeveelheden vitamine B6, magnesium, fosfor, ijzer en selenium. Gedroogde pintobonen zwellen bij het koken op tot ongeveer 2,4 keer hun gewicht.