Zwarte Bonen
Uitzonderlijke voedingswaarde
Zwarte bonen, waarden voor gedroogde bonen gekookt zonder zout.
Zwarte bonen zijn een veelgebruikte boon in de Latijns-Amerikaanse keuken, gegeten in soepen, stoofschotels, rijstgerechten en burrito's. Een gekookte portie van 150 g levert ongeveer 200 kcal, 13 g eiwit en 13 g vezels, en is rijk aan foliumzuur, koper, thiamine, mangaan en magnesium, met nuttige hoeveelheden ijzer en fosfor. Gekookte bonen wegen ongeveer 2,5 keer zoveel als droge; bonen uit blik zijn kant-en-klaar maar meestal gezouten.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 8.9g | 15.9% |
| Vetten | 0.5g | 0.7% |
| Koolhydraten | 23.7g | 7.9% |
| Enkelvoudige suikers | 8.29g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 6.71g | Schatting |
| Vezels | 8.7g | 34.8% |
| Water | 66g | 2.6% |
| Calorieën | 132 | 5.9% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.161 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.87 | mg |
| Selenium | 1.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Isoleucine | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Leucine | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Lysine | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Methionine limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Fenylalanine | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Threonine | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Tryptofaan | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Valine | 464 | mg | 25.5% | 98% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel