Kippenlever
SuperfoodUitzonderlijke voedingswaarde
Kippenlevers, waarden voor rauwe lever.
Kippenlevertjes worden in veel keukens gebakken met uien, in paté en in stoofgerechten gegeten. Een portie van 100 g levert ongeveer 120 kcal en 17 g eiwit, met ongeveer 3.300 µg vitamine A (RAE), 590 µg folaat, 17 µg vitamine B12 en 9 mg ijzer, plus veel riboflavine en selenium. Die hoeveelheid vitamine A is meer dan drie keer de dagelijkse waarde en ligt boven de bovengrens voor volwassenen van 3.000 µg voor voorgevormde vitamine A.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 16.9g | 30.2% |
| Vetten | 4.8g | 6.9% |
| Koolhydraten | 0.7g | 0.2% |
| Enkelvoudige suikers | 0.24g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.45g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 77g | 3.1% |
| Calorieën | 119 | 5.3% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.56 | g | 7.8% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.917 | g | Schatting |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 17.9 | mg |
| Vitamine E | 0.7 | mg |
| Selenium | 54.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3296 | mcg | 366.2% |
| vitamin B1 | 0.305 | mg | 25.4% |
| vitamin B2 | 1.778 | mg | 136.8% |
| vitamin B3 | 9.73 | mg | 60.8% |
| vitamin B6 | 0.853 | mg | 50.2% |
| vitamin B9 | 588 | mcg | 147.0% |
| vitamin B12 | 16.58 | mcg | 690.8% |
| vitamin C | 17.9 | mg | 19.9% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 8.99 | mg | 49.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 297 | mg | 42.4% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 71 | mg | 3.1% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.492 | mg | 54.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 54.6 | mcg | 99.3% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 507 | mg | 72.4% | 173% |
| Isoleucine | 813 | mg | 58.1% | 148% |
| Leucine | 1512 | mg | 55.4% | 135% |
| Lysine | 1332 | mg | 63.4% | 151% |
| Methionine | 704 | mg | 67.0% | 167% |
| Fenylalanine | 1477 | mg | 84.4% | 196% |
| Threonine | 725 | mg | 69.0% | 158% |
| Tryptofaan | 176 | mg | 62.9% | 145% |
| Valine | 998 | mg | 54.8% | 136% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel