Sotong kurita
Nilai pemakanan luar biasa
Sotong kurita biasa, telah dibersihkan, nilai bagi sotong kurita mentah.
Sotong kurita ialah moluska rendah lemak yang dimakan direbus, dibakar atau direneh, terutamanya dalam masakan Mediterranean, Jepun dan Korea. Satu hidangan mentah 150 g mengandungi kira-kira 125 kcal dan 22 g protein dengan kurang daripada 2 g lemak, serta sangat tinggi vitamin B12 dan selenium dan tinggi zat besi. Sotong kurita kehilangan kira-kira separuh beratnya apabila dimasak, jadi 150 g mentah menjadi lebih kurang 75 g setelah dimasak.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14.9g | 26.6% |
| Lemak | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 2.2g | 0.7% |
| Gula Ringkas | 0.77g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.43g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 80g | 3.2% |
| Kalori | 82 | 3.6% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Anggaran |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selenium | 44.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Isoleusina | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leusina | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lisina | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Metionina | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenilalanina | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Treonina | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Triptofan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valina | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien