Kimchi
Profil pemakanan yang baik
Kimchi kubis cina Korea yang ditapai, nilai seperti yang dijual.
Kimchi ialah hidangan sampingan Korea daripada kubis cina yang digaram dan ditapai bersama cili, bawang putih, halia dan daun bawang, biasanya dengan sos ikan atau udang masin, dan dihidangkan bersama hampir setiap hidangan Korea atau dimasak dalam rebusan dan nasi goreng. Hidangan sampingan 50 g mengandungi kira-kira 8 kcal dan kira-kira 250 mg natrium, dengan kira-kira 22 µg vitamin K, hampir satu perlima daripada nilai harian, serta sedikit vitamin C dan folat. Kimchi yang tidak dipasteur terus menapai di dalam peti sejuk dan menjadi semakin masam dari semasa ke semasa.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Lemak | 0.5g | 0.7% |
| Karbohidrat | 2.4g | 0.8% |
| Gula Ringkas | 0.84g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 1.6g | 6.4% |
| Air | 94g | 3.8% |
| Kalori | 15 | 0.7% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.168 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15 | mg |
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selenium | 0.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| Isoleusina | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| Leusina limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| Lisina | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| Metionina | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| Fenilalanina | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| Treonina | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| Triptofan | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| Valina | 36 | mg | 2.0% | 61% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien