Daging kambing
Profil pemakanan yang baik
Daging kambing (chevon; dipanggil mutton di Asia Selatan), nilai untuk daging mentah.
Daging kambing ialah daging merah yang paling banyak dimakan di sebahagian besar Afrika, Asia Selatan, Timur Tengah dan Caribbean, kebanyakannya dalam kari, rebusan dan panggang. Satu hidangan mentah 150 g memberikan kira-kira 165 kcal dan 31 g protein dengan hanya 3.5 g lemak, dan tinggi zat besi (4.3 mg), zink (6 mg), riboflavin dan vitamin B12. Ia jauh kurang berlemak berbanding daging anak biri-biri, jadi ia cepat menjadi kering dan biasanya dimasak secara perlahan dengan cecair.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.6g | 36.8% |
| Lemak | 2.3g | 3.3% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Ringkas | 0g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 76g | 3.0% |
| Kalori | 109 | 4.8% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.119 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selenium | 8.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.49 | mg | 37.7% |
| vitamin B3 | 3.75 | mg | 23.4% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.13 | mcg | 47.1% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 2.83 | mg | 15.7% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 0.256 | mg | 28.4% |
| manganese | 0.038 | mg | 1.7% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 429 | mg | 61.3% | 118% |
| Isoleusina | 1042 | mg | 74.4% | 153% |
| Leusina | 1716 | mg | 62.9% | 124% |
| Lisina | 1532 | mg | 73.0% | 141% |
| Metionina | 797 | mg | 75.9% | 153% |
| Fenilalanina | 1348 | mg | 77.0% | 145% |
| Treonina | 981 | mg | 93.4% | 173% |
| Triptofan | 306 | mg | 109.3% | 205% |
| Valina | 1103 | mg | 60.6% | 122% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien