Kacang hijau kering
Nilai pemakanan luar biasa
Kacang hijau utuh kering, nilai bagi biji mentah yang belum dimasak.
Kacang hijau utuh kering seperti yang dijual, dimasak untuk dijadikan dal, sup dan bubur atau dicambahkan. Satu hidangan kering 60 g memberikan kira-kira 210 kcal, 14 g protein dan 10 g serat, serta sangat tinggi folat dan kuprum, dan mengandungi banyak tiamin, magnesium, mangan dan zat besi. Catatkan berat kering: kacang hijau mengembang sehingga kira-kira 3.3 kali ganda beratnya apabila dimasak, jadi 60 g kacang kering menghasilkan kira-kira 200 g kacang masak.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 23.9g | 42.7% |
| Lemak | 1.2g | 1.7% |
| Karbohidrat | 62.6g | 20.9% |
| Gula Ringkas | 21.91g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 24.39g | Anggaran |
| Serat | 16.3g | 65.2% |
| Air | 9g | 0.4% |
| Kalori | 347 | 15.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.266 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.8 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selenium | 8.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.621 | mg | 51.8% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 2.25 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.382 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 625 | mcg | 156.3% |
| vitamin C | 4.8 | mg | 5.3% |
| vitamin E | 0.51 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 132 | mg | 13.2% |
| iron | 6.74 | mg | 37.4% |
| magnesium | 189 | mg | 47.3% |
| phosphorus | 367 | mg | 52.4% |
| potassium | 1246 | mg | 47.9% |
| sodium | 15 | mg | 0.7% |
| zinc | 2.68 | mg | 24.4% |
| copper | 0.941 | mg | 104.6% |
| manganese | 1.035 | mg | 45.0% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 695 | mg | 99.3% | 136% |
| Isoleusina | 1008 | mg | 72.0% | 105% |
| Leusina | 1847 | mg | 67.7% | 95% |
| Lisina | 1664 | mg | 79.2% | 109% |
| Metionina limiting | 496 | mg | 47.2% | 68% |
| Fenilalanina | 2157 | mg | 123.3% | 165% |
| Treonina | 782 | mg | 74.5% | 98% |
| Triptofan | 260 | mg | 92.9% | 124% |
| Valina | 1237 | mg | 68.0% | 97% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien