Ubi Kayu
Profil pemakanan yang baik
Ubi kayu (yuca, manioc) yang direbus dalam air tanpa garam, nilai untuk ubi yang telah dimasak.
Ubi kayu, juga dikenali sebagai yuca atau manioc, ialah ubi berkanji yang dimakan secara direbus, dilecek atau digoreng di seluruh Afrika, Amerika Latin dan Asia Tenggara. Satu bahagian rebus seberat 150 g membekalkan kira-kira 200 kcal, hampir semuanya daripada kanji, dengan kurang daripada 2 g protein dan 2 g serat, serta sedikit mangan, vitamin C dan kuprum. Sentiasa kupas dan masak ubi kayu sebelum dimakan; ubi yang telah dikupas bertambah kira-kira 20% beratnya apabila direbus.
Nilai pemakanan adalah untuk produk yang dimasak
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.1g | 2.0% |
| Lemak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrat | 31.2g | 10.4% |
| Gula Ringkas | 10.92g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 18.78g | Anggaran |
| Serat | 1.5g | 6.0% |
| Air | 67g | 2.7% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.028 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 10 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Isoleusina | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leusina limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lisina | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionina | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanina | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptofan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valina | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien