Veršiena
Geras maistinis profilis
Veršiena, apipjaustytų mažmeninės prekybos išpjovų vidurkis (liesa ir riebi dalis); vertės pateiktos žaliai mėsai.
Jaunų veršelių mėsa, naudojama kotletams, šniceliams, osso buco ir kepsniams gaminti, ypač italų, austrų ir prancūzų virtuvėje. 150 g žalios mėsos porcijoje yra apie 215 kcal, 29 g baltymų ir 10 g riebalų; joje gausu niacino, vitamino B6, vitamino B12, cinko ir fosforo. Veršiena yra švelnesnio skonio ir joje daug mažiau geležies nei jautienoje – apie 1,2 mg porcijoje.
Maistinės vertės nurodytos žaliam produktui
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 19.4g | 34.6% |
| Riebalai | 6.8g | 9.7% |
| Angliavandeniai | 0g | 0.0% |
| Paprastieji cukrūs | 0g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 0g | Įvertis |
| Skaidulos | 0g | 0.0% |
| Vanduo | 73g | 2.9% |
| Kalorijos | 144 | 6.4% |
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.336 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas E | 0.26 | mg |
| Selenas | 8.4 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Izoleucinas | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucinas | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lizinas | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metioninas | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenilalaninas | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treoninas | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Triptofanas | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valinas | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį