Tempeh
Aussergewéinlechen Nährwäert
Fermentéierte Sojabounekuch, Wäerter fir den ongekachten Tempeh wéi verkaf.
Indonesesch Plack aus gekachte Sojabounen, déi während der Fermentatioun vun engem Rhizopus-Schimmel zesummegehale gëtt, a Scheiwe geschnidden a gebroden, gedämpt oder gebak oder zerbréckelt a Wokgeriichter a Curryen. Eng Portioun vun 100 g huet ongeféier 190 kcal an 20 g Protein, an ass räich u Mangan, Koffer, Phosphor a Riboflavin, mat nëtzleche Quantitéite Magnesium, Kalzium an Eisen. Am Géigesaz zu Tofu gëtt en aus ganze Sojabounen gemaach, dofir huet en méi Protein a Ballaststoffer pro Gramm; d'Wäerter gëllen fir Tempeh virum Kachen.
D'Nährwerter gëlle fir dat réit Produkt
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.3g | 36.3% |
| Fett | 10.8g | 15.4% |
| Kuelenhydrater | 7.6g | 2.5% |
| Einfach Zockeren | 2.66g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 0g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 5.5g | 22.0% |
| Waasser | 60g | 2.4% |
| Kalorien | 192 | 8.5% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 4.3 | g | 33.1% |
| Omega-3 | 1.29 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 3.01 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.42 | mg |
| Selen | 8.1 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.358 | mg | 27.5% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 24 | mcg | 6.0% |
| vitamin B12 | 0.08 | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 23.1 | mcg | 19.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 111 | mg | 11.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 81 | mg | 20.3% |
| phosphorus | 266 | mg | 38.0% |
| potassium | 412 | mg | 15.8% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 1.14 | mg | 10.4% |
| copper | 0.56 | mg | 62.2% |
| manganese | 1.3 | mg | 56.5% |
| selenium | 8.1 | mcg | 14.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 466 | mg | 66.6% | 123% |
| Isoleucin | 880 | mg | 62.9% | 124% |
| Leucin | 1430 | mg | 52.4% | 99% |
| Lysin | 908 | mg | 43.2% | 80% |
| Methionin limiting | 368 | mg | 35.0% | 68% |
| Phenylalanin | 1557 | mg | 89.0% | 161% |
| Threonin | 796 | mg | 75.8% | 135% |
| Tryptophan | 194 | mg | 69.3% | 125% |
| Valin | 920 | mg | 50.5% | 97% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil