허브차는 차나무 잎이 아니라 페퍼민트, 루이보스, 히비스커스, 생강 등 말린 허브, 꽃, 과일, 뿌리를 우려낸 차다. 그냥 우려 마시면 240ml 한 잔에 약 2kcal이며 영양소는 거의 없고, 대부분의 허브차에는 카페인이 자연적으로 들어 있지 않다. 예르바 마테와 과유사는 예외로, 허브차처럼 우려내지만 카페인을 함유하고 있다.