კომბუჩა არის ტკბილი ჩაი, დადუღებული ბაქტერიებისა და საფუარების კულტურით, რომელიც მჟავე, მსუბუქად ბუყბუყა სასმელს იძლევა. 330 მლ ბოთლი შეიცავს დაახლოებით 43 კკალ-ს და 8 გ შაქარს — დამატებული შაქრის იმ ნაწილს, რომელიც კულტურამ არ გამოიყენა — და კვების თვალსაზრისით თითქმის არაფერს სხვას. დუღილი ალკოჰოლის კვალს ტოვებს, უალკოჰოლო სასმელად გაყიდულ კომბუჩაში ჩვეულებრივ 0,5%-ზე ნაკლებს, ხოლო არომატიზებული ვერსიები ხშირად მეტ შაქარს შეიცავს.