კიმჩი
კარგი კვებითი პროფილი
კორეული ფერმენტირებული პეკინის კომბოსტოს კიმჩი, მნიშვნელობები იმ სახით, როგორც იყიდება.
კიმჩი არის კორეული გარნირი პეკინის კომბოსტოსგან, რომელიც დამარილებული და დაფერმენტებულია ცხარე წიწაკასთან, ნიორთან, ჯანჯაფილთან და მწვანე ხახვთან ერთად, როგორც წესი, თევზის სოუსით ან დამარილებული კრევეტებით; მას თითქმის ყველა კორეულ ტრაპეზს აყოლებენ ან ჩაშუშულებსა და შემწვარ ბრინჯში ამზადებენ. 50 გ პორციაში დაახლოებით 8 კკალ და დაახლოებით 250 მგ ნატრიუმია, ასევე დაახლოებით 22 მკგ K ვიტამინი, დღიური ნორმის თითქმის მეხუთედი, და გარკვეული რაოდენობის C ვიტამინი და ფოლატი. არაპასტერიზებული კიმჩი მაცივარშიც აგრძელებს ფერმენტაციას და დროთა განმავლობაში უფრო მჟავე ხდება.
მაკროელემენტების განაწილება
ძირითადი კვებითი ინფორმაცია
| ნუტრიენტი | მნიშვნელობა | DV |
|---|---|---|
| ცილა | 1.1g | 2.0% |
| ცხიმი | 0.5g | 0.7% |
| ნახშირწყლები | 2.4g | 0.8% |
| მარტივი შაქრები | 0.84g | შეფასება |
| რთული ნახშირწყლები | 0g | შეფასება |
| ბოჭკო | 1.6g | 6.4% |
| წყალი | 94g | 3.8% |
| კალორიები | 15 | 0.7% |
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა
| ცხიმოვანი მჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | შეფასება |
| Omega-6 | 0.168 | g | შეფასება |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
ანტიოქსიდანტები
ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.
ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.
| ნაერთი | რაოდენობა | ერთეული |
|---|---|---|
| ვიტამინი C | 15 | mg |
| ვიტამინი E | 0.11 | mg |
| სელენი | 0.5 | mcg |
ვიტამინები
| ვიტამინი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.21 | mg | 16.2% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.213 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 15 | mg | 16.7% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 43.6 | mcg | 36.3% |
მინერალები
| მინერალი | რაოდენობა | ერთეული | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 2.5 | mg | 13.9% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 151 | mg | 5.8% |
| sodium | 498 | mg | 21.7% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
აუცილებელი ამინომჟავები
| ამინომჟავა | რაოდენობა | ერთეული | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| ჰისტიდინი | 19 | mg | 2.7% | 81% |
| იზოლეიცინი | 26 | mg | 1.9% | 59% |
| ლეიცინი limiting | 35 | mg | 1.3% | 39% |
| ლიზინი | 38 | mg | 1.8% | 54% |
| მეთიონინი | 20 | mg | 1.9% | 59% |
| ფენილალანინი | 44 | mg | 2.5% | 73% |
| თრეონინი | 30 | mg | 2.9% | 82% |
| ტრიპტოფანი | 9 | mg | 3.2% | 93% |
| ვალინი | 36 | mg | 2.0% | 61% |
სხვა პროდუქტებთან შედარება
მნიშვნელობები 100 g-ზე
დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.
მსგავსი პროდუქტები
ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით