თაფლი

საშუალო კვებითი ღირებულება

ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელსაც ფუტკრები ქმნიან — ძირითადად ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან შემდგარი, მცირე რაოდენობის ფერმენტების, მინერალებისა და ანტიოქსიდანტების შემცველობით.

თაფლი ბუნებრივი შაქრის კონცენტრირებული ხსნარია (დაახლოებით 80% შაქარი, ძირითადად ფრუქტოზა და გლუკოზა), რომელსაც ფუტკრები ყვავილის ნექტრისგან ქმნიან. დაუმუშავებელი თაფლი ინარჩუნებს მცირე რაოდენობის ფერმენტებს (დიასტაზა, ინვერტაზა), ორგანულ მჟავებს, პოლიფენოლებსა და მიკროელემენტებს და მსუბუქი ანტიბაქტერიული თვისებები აქვს წყალბადის ზეჟანგისა და, ზოგიერთ სახეობაში, მაგალითად მანუკას თაფლში, მეთილგლიოქსალის წყალობით. მისი გლიკემიური ინდექსი ყვავილოვანი წყაროდან გამომდინარე, ფართოდ იცვლება (დაახლოებით 35–85). მიუხედავად უფრო ჯანსაღი იმიჯისა, თაფლი მაინც თავისუფალი შაქარია და ზომიერად უნდა მოიხმაროთ. ძლიერი გახურება ანადგურებს მის ფერმენტებს და წარმოქმნის ჰიდროქსიმეთილფურფურალს (HMF), ხოლო ერთ წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის თაფლის მიცემა კატეგორიულად აკრძალულია.

რაოდენობა:

კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 0.3g (0.4%)

Fat: 0g

Carbs: 82.4g (99.6%)

ბოჭკო: 0.2g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	0.3g	0.5%
ცხიმი	0g	0.0%
ნახშირწყლები	82.4g	27.5%
მარტივი შაქრები	28.84g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	53.36g	შეფასება
ბოჭკო	0.2g	0.8%
წყალი	17g	0.7%
კალორიები	304	13.5%

გლიკემიური ინდექსი

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ფლავონოიდები	6	mg
ვიტამინი C	0.5	mg
სელენი	0.8	mcg

პოლიფენოლები და ანტინუტრიენტები

ანტინუტრიენტები (მაგ., ფიტინის მჟავა, ოქსალატები, ტანინები) მცენარეული ნაერთებია, რომლებმაც შესაძლოა შეამციროს ზოგიერთი მინერალის (რკინა, თუთია, კალციუმი) შეწოვა. ისინი ხშირად სასარგებლოა ზომიერად (მაგ., პოლიფენოლები ანტიოქსიდანტებია). დაზელვამ, დადუღებამ ან ვიტამინ C-სთან ერთად მიღებამ შესაძლოა გააუმჯობესოს მინერალების შეწოვა.

სასარგებლო ნაერთები, რომლებმაც შესაძლოა შეამციროს ზოგიერთი მინერალის (რკინა, თუთია, კალციუმი, მაგნიუმი) შეწოვა. შეწოვის გასაუმჯობესებლად განიხილეთ ვიტამინ C-სთან ერთად მიღება ან მინერალებით მდიდარი კვებისგან ცალკე მიღება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
პოლიფენოლები	60	mg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin B2	0.04	mg	3.1%
vitamin B3	0.12	mg	0.8%
vitamin B6	0.02	mg	1.2%
vitamin B9	2	mcg	0.5%
vitamin C	0.5	mg	0.6%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	6	mg	0.6%
iron	0.42	mg	2.3%
magnesium	2	mg	0.5%
phosphorus	4	mg	0.6%
potassium	52	mg	2.0%
sodium	4	mg	0.2%
zinc	0.22	mg	2.0%
copper	0.04	mg	4.4%
manganese	0.08	mg	3.5%
selenium	0.8	mcg	1.5%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	DIAAS
ჰისტიდინი	-	—
იზოლეიცინი	-	—
ლეიცინი	-	—
ლიზინი	-	—
მეთიონინი	-	—
ფენილალანინი	-	—
თრეონინი	-	—
ტრიპტოფანი	-	—
ვალინი	-	—

სხვა პროდუქტებთან შედარება

მნიშვნელობები 100 g-ზე

დაამატეთ პროდუქტები ზემოთ გვერდიგვერდ შესადარებლად.

მსგავსი პროდუქტები

ყველაზე ახლოს მაკრონუტრიენტების პროფილით

თეთრი პური B

265 kcal 9g P 3.2g F 49g C

ბრინჯი B

130 kcal 2.7g P 0.3g F 28g C

მოცვი A+

57 kcal 0.74g P 0.33g F 14.49g C

დაბალკალორიული

ბროკოლი A+

34 kcal 2.8g P 0.4g F 7g C

დაბალი ნახშირწყლებიდაბალკალორიული

ვერ შეთავსდება:

• Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
• Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
• White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
• Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
• Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
• Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)