ბადრიჯანი

განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება

ბადრიჯანი კანით, მაჩვენებლები ნედლი ბოსტნეულისთვის.

ბადრიჯანს, რომელსაც ასევე ობერჟინს უწოდებენ, მიირთმევენ გრილზე შემწვარს, ღუმელში შემცხვარს, ჩაშუშულს ან ტაფაზე შემწვარს, და ის ისეთი კერძების საფუძველია, როგორიცაა ბაბა განუში, მუსაკა და რატატუი. 100 გ პორცია შეიცავს მხოლოდ 25 კკალ-ს და 3 გ ბოჭკოს, მაგრამ ცოტას ნებისმიერი ცალკეული ვიტამინისა თუ მინერალისა. მისი ღრუბლისებრი რბილობი შეწვისას ზეთს იწოვს, ამიტომ შემწვარ ბადრიჯანს შეიძლება რამდენჯერმე მეტი კალორია ჰქონდეს, ვიდრე უმ ბოსტნეულს; ღუმელში შეცხობა ან გრილზე შეწვა მცირე რაოდენობის ზეთით ამას თავიდან აგაცილებთ.

დაბალი ნახშირწყლებიდაბალკალორიული

რაოდენობა:

კვებითი ღირებულებები ეხება ნედლ პროდუქტს

მაკროელემენტების განაწილება

Protein: 1g (14.1%)

Fat: 0.2g (2.8%)

Carbs: 5.9g (83.1%)

ბოჭკო: 3g

ძირითადი კვებითი ინფორმაცია

ნუტრიენტი	მნიშვნელობა	DV
ცილა	1g	1.8%
ცხიმი	0.2g	0.3%
ნახშირწყლები	5.9g	2.0%
მარტივი შაქრები	2.06g	შეფასება
რთული ნახშირწყლები	0.84g	შეფასება
ბოჭკო	3g	12.0%
წყალი	92g	3.7%
კალორიები	25	1.1%

ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა

ცხიმოვანი მჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV
Saturated	0.03	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.08	g	0.6%
Omega-3	0.024	g	შეფასება
Omega-6	0.056	g	შეფასება
Trans	0	g	0.0%

ანტიოქსიდანტები

ანტიოქსიდანტები (მაგ., ვიტამინი C, ვიტამინი E, სელენი, პოლიფენოლები, კაროტინოიდები) ეხმარება უჯრედებს ოქსიდაციური სტრესისგან დაცვაში და მხარს უჭერს ჯანმრთელობას. ისინი გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილეულში და ზოგიერთ ცხოველურ პროდუქტში.

ანტიოქსიდანტური აქტივობის მქონე ნაერთები. ვიტამინი C, E და სელენი შედის, როცა პროდუქტში მოიპოვება.

ნაერთი	რაოდენობა	ერთეული
ვიტამინი C	2.2	mg
ვიტამინი E	0.3	mg
სელენი	0.3	mcg

ვიტამინები

ვიტამინი	რაოდენობა	ერთეული	DV
vitamin A	1	mcg	0.1%
vitamin B1	0.039	mg	3.3%
vitamin B2	0.037	mg	2.8%
vitamin B3	0.65	mg	4.1%
vitamin B6	0.084	mg	4.9%
vitamin B9	22	mcg	5.5%
vitamin C	2.2	mg	2.4%
vitamin E	0.3	mg	2.0%
vitamin K	3.5	mcg	2.9%

მინერალები

მინერალი	რაოდენობა	ერთეული	DV
calcium	9	mg	0.9%
iron	0.23	mg	1.3%
magnesium	14	mg	3.5%
phosphorus	24	mg	3.4%
potassium	229	mg	8.8%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.16	mg	1.5%
copper	0.081	mg	9.0%
manganese	0.232	mg	10.1%
selenium	0.3	mcg	0.5%

აუცილებელი ამინომჟავები

ამინომჟავა	რაოდენობა	ერთეული	DV	DIAAS
ჰისტიდინი	23	mg	3.3%	139%
იზოლეიცინი	45	mg	3.2%	146%
ლეიცინი	64	mg	2.3%	102%
ლიზინი	47	mg	2.2%	95%
მეთიონინი limiting	17	mg	1.6%	72%
ფენილალანინი	70	mg	4.0%	166%
თრეონინი	37	mg	3.5%	144%
ტრიპტოფანი	9	mg	3.2%	132%
ვალინი	53	mg	2.9%	129%