Tacchino
Valore nutrizionale eccezionale
Petto di tacchino senza pelle, valori per la carne cruda.
Il petto di tacchino è una carne bianca molto magra, arrostita intera o tagliata in bistecche e cotolette. Una porzione cruda da 150 g fornisce circa 35 g di proteine con solo circa 2 g di grassi, ed è ricca di niacina, vitamina B6, selenio, vitamina B12 e fosforo. Come il pollo, perde circa il 25% del suo peso in cottura; le fette di tacchino da salumeria sono un prodotto diverso, trasformato, con molto più sodio.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 23.7g | 42.3% |
| Grassi | 1.5g | 2.1% |
| Carboidrati | 0.1g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0.03g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.07g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 75g | 3.0% |
| Calorie | 114 | 5.1% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.26 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Stima |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Stima |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.06 | mg |
| Selenio | 22.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 9.92 | mg | 62.0% |
| vitamin B6 | 0.813 | mg | 47.8% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.63 | mcg | 26.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 28 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.28 | mg | 11.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 22.7 | mcg | 41.3% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 641 | mg | 91.6% | 156% |
| Isoleucina | 678 | mg | 48.4% | 88% |
| Leucina | 1640 | mg | 60.1% | 104% |
| Lisina | 1952 | mg | 93.0% | 158% |
| Metionina | 842 | mg | 80.2% | 142% |
| Fenilalanina | 1466 | mg | 83.8% | 139% |
| Treonina | 859 | mg | 81.8% | 133% |
| Triptofano | 252 | mg | 90.0% | 148% |
| Valina limiting | 756 | mg | 41.5% | 73% |
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