Macinato di manzo
Valore nutrizionale moderato
Carne di manzo macinata, 85% magra / 15% grassa, valori riferiti alla carne cruda.
La carne macinata di manzo etichettata 85/15 è composta per l'85% da carne magra e per il 15% da grasso in peso crudo, una miscela comune per hamburger, polpette, chili e sughi per la pasta. Un hamburger crudo da 113 g (un quarto di libbra) ha circa 21 g di proteine e 17 g di grassi, di cui 6,5 g saturi, ed è ricco di vitamina B12, zinco e selenio. Perde circa un quarto del suo peso in cottura, per lo più acqua più un po' di grasso sciolto.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18.6g | 33.2% |
| Grassi | 15g | 21.4% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 66g | 2.6% |
| Calorie | 215 | 9.6% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.72 | g | 28.6% |
| Monounsaturated | 6.47 | g | 25.9% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Stima |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Stima |
| Trans | 0.86 | g | 43.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selenio | 15.8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 295 | mg | 11.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 4.48 | mg | 40.7% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 604 | mg | 86.3% | 187% |
| Isoleucina | 822 | mg | 58.7% | 136% |
| Leucina | 1450 | mg | 53.1% | 118% |
| Lisina | 1540 | mg | 73.3% | 159% |
| Metionina | 669 | mg | 63.7% | 144% |
| Fenilalanina | 1297 | mg | 74.1% | 156% |
| Treonina | 720 | mg | 68.6% | 142% |
| Triptofano limiting | 94 | mg | 33.6% | 70% |
| Valina | 914 | mg | 50.2% | 113% |
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