Maíssterkja

Miðlungs næringargildi

Hreinsuð maíssterkja (cornflour í Bretlandi), notuð sem þykkingarefni.

Maíssterkja er hreinsuð sterkja úr maís, notuð til að þykkja sósur, soðsósur, eggjabúðinga og búðinga og til að gera kökur og deig léttari. 10 g skeið gefur um 38 kcal, nær allt úr sterkju, og nánast ekkert prótein, fitu, trefjar, vítamín eða steinefni. Hrærðu hana út í kaldan vökva áður en henni er bætt út í heitan mat til að forðast kekki; hún þykkir þegar vökvinn er kominn nálægt suðu.

Magn:

Dreifing stórnæringarefna

Protein: 0.3g (0.3%)

Fat: 0.05g (0.1%)

Carbs: 91.3g (99.6%)

Trefjar: 0.9g

Grunnnæringarupplýsingar

Næringarefni	Gildi	DV
Prótein	0.3g	0.5%
Fita	0.05g	0.1%
Kolvetni	91.3g	30.4%
Einfaldar sykrur	31.95g	Áætlun
Flókin kolvetni	58.45g	Áætlun
Trefjar	0.9g	3.6%
Vatn	8g	0.3%
Hitaeiningar	381	16.9%

Sykurstuðull

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Smelltu til að sjá allan GI-listann →

Samsetning fitusýra

Fitusýra	Magn	Eining	DV
Saturated	0.01	g	0.1%
Monounsaturated	0.02	g	0.1%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Áætlun
Omega-6	0.021	g	Áætlun
Trans	0	g	0.0%

Andoxunarefni

Andoxunarefni (t.d. C-vítamín, E-vítamín, selen, pólýfenól, karótenóíð) hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og styðja heilsu. Þau finnast í ávöxtum, grænmeti, hnetum og sumum dýraafurðum.

Efnasambönd með andoxunarvirkni. C- og E-vítamín og selen eru talin með þegar þau eru til staðar í vörunni.

Efnasamband	Magn	Eining
Selen	2.8	mcg

Steinefni

Steinefni	Magn	Eining	DV
calcium	2	mg	0.2%
iron	0.47	mg	2.6%
magnesium	3	mg	0.8%
phosphorus	13	mg	1.9%
potassium	3	mg	0.1%
sodium	9	mg	0.4%
zinc	0.06	mg	0.5%
copper	0.05	mg	5.6%
manganese	0.053	mg	2.3%
selenium	2.8	mcg	5.1%

Lífsnauðsynlegar amínósýrur

Amínósýra	Magn	Eining	DV	DIAAS
Histidín	8	mg	1.1%	97%
Ísóleusín	10	mg	0.7%	64%
Leusín	36	mg	1.3%	114%
Lýsín limiting	6	mg	0.3%	24%
Meþíónín	12	mg	1.1%	101%
Fenýlalanín	23	mg	1.3%	108%
Þreónín	9	mg	0.9%	70%
Tryptófan	1	mg	0.4%	29%
Valín	14	mg	0.8%	68%