Semolina
Nilai gizi sedang
Semolina gandum durum, tanpa fortifikasi, nilai untuk tepung kasar kering.
Semolina adalah tepung gandum kasar, sebagian besar dari gandum durum (manka Rusia biasanya dari gandum lunak), dimasak menjadi bubur susu manis (mannaya kasha) dan digunakan untuk puding, halva, kue, kuskus, dan pasta. Satu porsi kering 50 g memberikan sekitar 180 kkal dan 6 g protein tetapi hanya 2 g serat, dengan sedikit tiamin dan folat, serta tinggi selenium, yang jumlahnya bervariasi tergantung tanahnya. Untuk bubur, gunakan sekitar 1 bagian semolina untuk 8-10 bagian susu atau air berdasarkan berat.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12.7g | 22.7% |
| Lemak | 1.1g | 1.6% |
| Karbohidrat | 72.8g | 24.3% |
| Gula Sederhana | 25.48g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 43.42g | Perkiraan |
| Serat | 3.9g | 15.6% |
| Air | 13g | 0.5% |
| Kalori | 360 | 16.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.301 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selenium | 61 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| Isoleusin | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| Leusin | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| Lisin limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| Metionin | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| Fenilalanin | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| Treonin | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| Triptofan | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| Valin | 540 | mg | 29.7% | 60% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien