Menir buckwheat sangrai kering sebagaimana dijual, makanan pokok dalam masakan Rusia, Ukraina, dan Polandia, yang direbus perlahan dalam air sekitar dua kali volumenya hingga menjadi kasha; buckwheat adalah biji, bukan serealia, dan tidak mengandung gluten. Satu porsi kering 60 g memberikan sekitar 210 kkal, 7 g protein, dan 6 g serat, serta tinggi mangan, tembaga, dan magnesium, dengan niasin, fosfor, dan seng dalam jumlah yang bermanfaat. Catat berat keringnya: menir mengembang hingga 3,5 sampai 4 kali beratnya, sehingga 60 g kering menghasilkan sekitar 225 g kasha.