Ricotta
Nilai gizi sedang
Ricotta susu penuh, keju segar lunak khas Italia, nilai sebagaimana dijual.
Ricotta adalah keju segar Italia yang lembut dan lembap, secara tradisional dibuat dengan memanaskan ulang whey dan kini sering dibuat dari susu utuh, digunakan dalam lasagna, pasta isi, cannoli, dan cheesecake atau dimakan bersama buah dan madu. Satu porsi 60 g, sekitar seperempat cangkir, mengandung sekitar 90 kkal, 4,5 g protein, dan 6 g lemak, 4 g di antaranya lemak jenuh, dengan sekitar 125 mg kalsium, dan keju ini kaya akan vitamin B12. Keju ini jauh kurang asin dibandingkan kebanyakan keju, dengan sekitar 65 mg natrium per porsi.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.5g | 13.4% |
| Lemak | 10.2g | 14.6% |
| Karbohidrat | 7.3g | 2.4% |
| Gula Sederhana | 2.55g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 4.75g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 74g | 2.9% |
| Kalori | 150 | 6.7% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Perkiraan |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selenium | 5.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Isoleusin | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leusin | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lisin | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenilalanin | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Triptofan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valin | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien