Mayones
Nilai gizi sedang
Mayones berlemak penuh biasa yang dibuat dengan minyak dan kuning telur, nilai sebagaimana dijual.
Mayones adalah emulsi minyak nabati, kuning telur, cuka atau air jeruk lemon, dan garam, yang digunakan dalam sandwich, salad, dan saus. Satu porsi 15 g, sekitar satu sendok makan, mengandung sekitar 102 kkal dan 11 g lemak, sebagian besar berupa lemak tak jenuh ganda dari minyak kedelai atau minyak bunga matahari, sekitar 95 mg natrium, dan sekitar seperlima nilai harian vitamin K. Nilai ini berlaku untuk mayones berlemak penuh dengan kadar lemak sekitar 75%; mayones dengan kadar lemak 50-67%, yang umum di Eropa dan Rusia, memiliki kalori yang lebih sedikit secara proporsional.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Lemak | 74.9g | 107.0% |
| Karbohidrat | 0.6g | 0.2% |
| Gula Sederhana | 0.21g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.39g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 22g | 0.9% |
| Kalori | 680 | 30.2% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | Perkiraan |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 3.28 | mg |
| Selenium | 2.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| Isoleusin | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| Leusin | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| Lisin | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| Metionin | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| Fenilalanin | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| Treonin | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| Triptofan | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| Valin | 74 | mg | 4.1% | 179% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien