Bulgur
Profil gizi baik
Bulgur (gandum pecah yang direbus setengah matang), nilai untuk bulgur yang sudah dimasak.
Bulgur adalah gandum utuh yang telah direbus setengah matang, dikeringkan, dan dipecah, yang digunakan dalam tabbouleh, kibbeh, dan pilaf di seluruh Timur Tengah, Turki, dan Kaukasus. Porsi 180 g yang sudah dimasak memberikan sekitar 150 kkal, 5,5 g protein, dan 8 g serat, serta tinggi mangan, dengan kandungan magnesium, tembaga, dan zat besi yang bermanfaat. Karena sudah dimasak sebelumnya, bulgur hanya perlu direbus dengan api kecil atau direndam selama 10-15 menit.
Nilai gizi berlaku untuk produk matang
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.1g | 5.5% |
| Lemak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrat | 18.6g | 6.2% |
| Gula Sederhana | 6.51g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 7.59g | Perkiraan |
| Serat | 4.5g | 18.0% |
| Air | 78g | 3.1% |
| Kalori | 83 | 3.7% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.07 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Isoleusin | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leusin | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lisin limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Metionin | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Fenilalanin | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valin | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien