Hati sapi
SuperfoodNilai gizi luar biasa
Hati sapi, nilai untuk hati mentah.
Hati sapi dimakan dengan cara digoreng bersama bawang bombai, dalam hidangan ala stroganoff, pâté, dan sosis hati. Satu porsi 100 g memberikan sekitar 135 kkal dan 20 g protein, dengan sekitar 5.000 µg vitamin A (RAE), 59 µg vitamin B12, 9,8 mg tembaga, dan 2,8 mg riboflavin, masing-masing setidaknya dua kali nilai harian, ditambah selenium, seng, dan zat besi. Kandungan vitamin A-nya melebihi batas atas untuk orang dewasa sebesar 3.000 µg untuk vitamin A praformasi.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.4g | 36.4% |
| Lemak | 3.6g | 5.1% |
| Karbohidrat | 3.9g | 1.3% |
| Gula Sederhana | 1.36g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 2.54g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 71g | 2.8% |
| Kalori | 135 | 6.0% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.329 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.3 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selenium | 39.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Isoleusin | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leusin | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lisin | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Metionin | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenilalanin | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Treonin | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valin | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien