alaszkai tőkehal
Kivételes tápérték
Alaszkai tőkehal, egy sovány, fehér húsú hal, az értékek a nyers filére vonatkoznak.
Az alaszkai tőkehal enyhe ízű, sovány, fehér húsú hal a tőkehalfélék családjából, amelyet főként fagyasztott filé formájában árusítanak, és halrudakhoz, valamint surimihoz használnak. Egy 150 g-os nyers filé körülbelül 115 kcal-t és 26 g fehérjét ad, körülbelül 1 g zsírral, és gazdag B12-vitaminban, szelénben és foszforban. A közönséges tőkehalhoz hasonlóan kevés omega-3 zsírsavat tartalmaz; egyes fagyasztott filéket úgy kezelnek, hogy több vizet tartsanak meg, ami csökkenti a fehérjetartalmat és növeli a nátriumtartalmat.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 17.2g | 30.7% |
| Zsír | 0.8g | 1.1% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 82g | 3.3% |
| Kalória | 76 | 3.4% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Becslés |
| EPA | 75 | mg | 8.3% |
| DHA | 160 | mg | 17.8% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| E-vitamin | 0.2 | mg |
| Szelén | 32.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.163 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 2.89 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 2.82 | mcg | 117.5% |
| vitamin D | 0.9 (36 NE) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.2 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.27 | mg | 1.5% |
| magnesium | 34 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 32.2 | mcg | 58.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 505 | mg | 72.1% | 172% |
| Izoleucin | 791 | mg | 56.5% | 144% |
| Leucin | 1396 | mg | 51.1% | 125% |
| Lizin | 1577 | mg | 75.1% | 180% |
| Metionin | 692 | mg | 65.9% | 164% |
| Fenilalanin | 1250 | mg | 71.4% | 167% |
| Treonin | 753 | mg | 71.7% | 165% |
| Triptofán | 193 | mg | 68.9% | 160% |
| Valin | 885 | mg | 48.6% | 121% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek