Zsírmentes tvorog, Oroszország és Ukrajna friss túrója, amelyet tejföllel, gyümölccsel vagy mézzel fogyasztanak, és szirnyikihez, valamint sült rakott ételekhez használnak. Egy 150 g-os adag körülbelül 128 kcal-t és 27 g fehérjét tartalmaz, szinte zsír nélkül, és gazdag B12-vitaminban, szelénben, riboflavinban és foszforban, körülbelül 265 mg kalciummal. Szárazabb és magasabb fehérjetartalmú, mint az amerikai cottage cheese, 100 g-onként nagyjából kétszer annyi kalciumot tartalmaz, és nincs benne hozzáadott só.