Rákhús
Jó tápérték-profil
Kék úszórák vagy királyrák főtt húsa, az értékek a páncél nélküli főtt húsra vonatkoznak.
A rákhús tarisznyarákok, például a kék úszórák és a királyrák főtt húsa. Frissen, fagyasztva vagy konzervként árusítják, és salátákban, rákfasírtban és tésztaételekben fogyasztják. Egy 100 g-os adag kb. 90 kcal-t és 19 g fehérjét tartalmaz 1 g zsír mellett, és gazdag B12-vitaminban, cinkben, rézben és szelénben. Főzés közben gyakran sózzák, 100 g-onként kb. 730 mg nátriumot tartalmaz, és a királyrák sósabb a kék úszóráknál.
A tápértékek a főtt termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 18.6g | 33.2% |
| Zsír | 1.1g | 1.6% |
| Szénhidrát | 0g | 0.0% |
| Egyszerű cukrok | 0g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0g | Becslés |
| Rost | 0g | 0.0% |
| Víz | 79g | 3.1% |
| Kalória | 90 | 4.0% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.4 | g | 3.1% |
| Omega-3 | 0.12 | g | Becslés |
| EPA | 198 | mg | 22.0% |
| DHA | 93 | mg | 10.3% |
| Omega-6 | 0.28 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.4 | mg |
| E-vitamin | 1.84 | mg |
| Szelén | 41.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 51 | mcg | 12.8% |
| vitamin B12 | 7.42 | mcg | 309.2% |
| vitamin C | 5.4 | mg | 6.0% |
| vitamin E | 1.84 | mg | 12.3% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75 | mg | 7.5% |
| iron | 0.63 | mg | 3.5% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 261 | mg | 10.0% |
| sodium | 734 | mg | 31.9% |
| zinc | 5.72 | mg | 52.0% |
| copper | 0.998 | mg | 110.9% |
| manganese | 0.057 | mg | 2.5% |
| selenium | 41.5 | mcg | 75.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 393 | mg | 56.1% | 123% |
| Izoleucin | 857 | mg | 61.2% | 143% |
| Leucin | 1422 | mg | 52.1% | 117% |
| Lizin | 1535 | mg | 73.1% | 160% |
| Metionin | 700 | mg | 66.7% | 152% |
| Fenilalanin | 1414 | mg | 80.8% | 172% |
| Treonin | 755 | mg | 71.9% | 151% |
| Triptofán | 247 | mg | 88.2% | 187% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 107% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek