savanyú uborka
Mérsékelt tápérték
Sós lében érlelt kapros uborka (szoljonije ogurci), az értékek a lecsepegtetett uborkára vonatkoznak.
Kaporral és fokhagymával sós lében tartósított uborka, amelyet Oroszországban szoljonije ogurci, az Egyesült Államokban kosher dill pickles néven ismernek; köretként vagy hideg előételként fogyasztják, és az Olivier-salátába, valamint a rasszolnyik levesbe teszik. Egy 60 g-os uborka kb. 7 kcal-t tartalmaz, és a kb. 490 mg nátriumon kívül alig mást. A sós lében erjesztett uborka a tejsavtól savanyú ízű, míg a gyors ecetes savanyúság élesebb; a házi savanyú uborka gyakran sósabb ezeknél az értékeknél.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 0.5g | 0.9% |
| Zsír | 0.3g | 0.4% |
| Szénhidrát | 2.4g | 0.8% |
| Egyszerű cukrok | 0.84g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 0.56g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 94g | 3.8% |
| Kalória | 12 | 0.5% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.084 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.3 | mg |
| E-vitamin | 0.03 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin C | 2.3 | mg | 2.6% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 17.3 | mcg | 14.4% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 0.26 | mg | 1.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 809 | mg | 35.2% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.062 | mg | 2.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 9 | mg | 1.3% | 84% |
| Izoleucin | 19 | mg | 1.4% | 95% |
| Leucin | 26 | mg | 1.0% | 64% |
| Lizin | 26 | mg | 1.2% | 81% |
| Metionin limiting | 9 | mg | 0.9% | 59% |
| Fenilalanin | 27 | mg | 1.5% | 99% |
| Treonin | 17 | mg | 1.6% | 102% |
| Triptofán | 5 | mg | 1.8% | 114% |
| Valin | 20 | mg | 1.1% | 75% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek