A gyógyteák szárított gyógynövények, virágok, gyümölcsök vagy gyökerek – például borsmenta, rooibos, hibiszkusz vagy gyömbér – forrázatai, nem a teanövény leveléből készülnek. Önmagában lefőzve egy 240 ml-es csésze körülbelül 2 kcal-t tartalmaz, és gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem ad, a legtöbb gyógytea pedig természeténél fogva koffeinmentes. A yerba mate és a guayusa kivétel: ezeket gyógyteaként főzik le, mégis tartalmaznak koffeint.