Kelbimbó
Kivételes tápérték
Kelbimbó, egész, megtisztított rózsák, a nyers zöldség értékei.
A kelbimbó apró, káposztaszerű rügy, amelyet sütőben sütve, gőzölve, főzve vagy nyersen, felaprítva salátákba keverve fogyasztanak. Egy 100 g-os adag, körülbelül öt közepes kelbimbó, 43 kcal-t, 3,4 g fehérjét és 3,8 g rostot tartalmaz, és fedezi a C-vitamin napi beviteli értékének csaknem egészét, a K-vitaminénak pedig körülbelül másfélszeresét, emellett némi folátot és B6-vitamint is tartalmaz. Sütőben sütve vagy rövid ideig gőzölve feszesek maradnak; hosszú főzéstől erős kénes szaguk lesz.
A tápértékek a nyers termékre vonatkoznak
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.4g | 6.1% |
| Zsír | 0.3g | 0.4% |
| Szénhidrát | 9g | 3.0% |
| Egyszerű cukrok | 3.15g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.05g | Becslés |
| Rost | 3.8g | 15.2% |
| Víz | 86g | 3.4% |
| Kalória | 43 | 1.9% |
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.105 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 85 | mg |
| E-vitamin | 0.88 | mg |
| Szelén | 1.6 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Izoleucin | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leucin limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lizin | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Metionin | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenilalanin | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Treonin | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Triptofán | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Valin | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek