Vareniki sa svježim sirom
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinske kuhane taške punjene zaslađenim svježim sirom.
Vareniki sa svježim sirom ukrajinske su okruglice od tankog tijesta od brašna i jaja, punjene svježim kravljim sirom (tvorog) pomiješanim s jajetom i malo šećera, koje se kuhaju, prevrću u otopljenom maslacu i poslužuju s kiselim vrhnjem. Porcija od 250 g s kiselim vrhnjem ima oko 510 kcal, 24 g proteina, 61 g ugljikohidrata i 19 g masti, od čega 9 g zasićenih. Korištenjem kiselog vrhnja s 10 % masti umjesto 20 % štedi se oko 30 kcal po porciji.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 9.6g | 17.1% |
| Masti | 7.6g | 10.9% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 205 | 9.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Procjena |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.12 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| Izoleucin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leucin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 400 g (i još 10 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jaje, za tijesto 1 veliko (50 g)
- Suncokretovo ulje 1 žlica
- Sol 0,75 žličice (4,5 g), i još 1 žličica za vodu za kuhanje
- Svježi kravlji sir, 5 % m.m. 500 g
- Jaje, za nadjev 1 veliko (50 g)
- Šećer 3 žlice (38 g)
- Maslac, otopljeni, za posluživanje 30 g
- Kiselo vrhnje (20 % m.m.), za posluživanje 200 g
- Voda, za kuhanje 3 l
Upute
- 1
Brašno pomiješajte s 0,5 žličice soli, dodajte jaje, ulje i vodu te mijesite 8-10 minuta dok ne dobijete glatko, čvrsto tijesto. Pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
- 2
Za nadjev svježi sir protisnite kroz sito ili ga dobro zgnječite vilicom, zatim umiješajte drugo jaje, šećer i 0,25 žličice soli.
- 3
Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljajte na 1-2 mm i čašom izrežite krugove promjera 7 cm; ostatke tijesta zamijesite zajedno i ponovno razvaljajte.
- 4
Na svaki krug stavite 1 punu žličicu nadjeva, preklopite ga na pola i čvrsto stisnite rubove da se zatvore. Dobit ćete oko 60 varenika.
- 5
Zakuhajte vodu s 1 žličicom soli i kuhajte varenike u serijama, lagano miješajući, 4-5 minuta nakon što isplivaju.
- 6
Izvadite ih šupljikavom žlicom u zdjelu i promiješajte s otopljenim maslacem da se ne slijepe.
- 7
Poslužite ih vruće s kiselim vrhnjem.