Kvinoja
Dobar nutritivni profil
Zrna kvinoje; vrijednosti za kvinoju kuhanu u vodi bez soli.
Kvinoja je sjeme andske biljke srodne špinatu i cikli, koje se kuha poput riže i ne sadrži gluten. Kuhani obrok od 150 g sadrži oko 180 kcal, 7 g bjelančevina i 4 g vlakana, te je bogat manganom, bakrom i magnezijem, uz korisne količine fosfora, folata, cinka i željeza. Njezine bjelančevine sadrže više lizina nego bjelančevine pšenice ili riže. Treba je isprati kako bi se uklonili gorki saponini; suha kvinoja kuhanjem otprilike utrostruči svoju težinu.
Nutritivne vrijednosti odnose se na kuhani proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.4g | 7.9% |
| Masti | 1.9g | 2.7% |
| Ugljikohidrati | 21.3g | 7.1% |
| Jednostavni šećeri | 7.46g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 11.05g | Procjena |
| Vlakna | 2.8g | 11.2% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.53 | g | 2.1% |
| Polyunsaturated | 1.08 | g | 8.3% |
| Omega-3 | 0.324 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.756 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.63 | mg |
| Selen | 2.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.41 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.192 | mg | 21.3% |
| manganese | 0.631 | mg | 27.4% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Izoleucin | 157 | mg | 11.2% | 96% |
| Leucin limiting | 261 | mg | 9.6% | 79% |
| Lizin | 239 | mg | 11.4% | 92% |
| Metionin | 159 | mg | 15.1% | 127% |
| Fenilalanin | 268 | mg | 15.3% | 120% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 96% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 145% |
| Valin | 185 | mg | 10.2% | 85% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata