Mladi luk
Iznimna nutritivna vrijednost
Mladi luk (zeleni luk), lukovica i zelena pera, vrijednosti za sirovo povrće.
Mladi luk, koji se naziva i zeleni luk ili proljetni luk, mladi je luk koji se jede cijeli, i lukovica i zelena pera, narezan sirov u salate i juhe ili kao ukras. Stabljika od 15 g ima oko 5 kcal i oko 31 µg vitamina K, otprilike četvrtinu dnevne vrijednosti; ostalih hranjivih tvari u toj je količini malo. Zelena pera blaža su od bijele lukovice i obično se dodaju na kraju kuhanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.8g | 3.2% |
| Masti | 0.2g | 0.3% |
| Ugljikohidrati | 7.3g | 2.4% |
| Jednostavni šećeri | 2.55g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.15g | Procjena |
| Vlakna | 2.6g | 10.4% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorije | 32 | 1.4% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.049 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 18.8 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 18.8 | mg | 20.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 207 | mcg | 172.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72 | mg | 7.2% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 276 | mg | 10.6% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 60% |
| Izoleucin | 23 | mg | 1.6% | 32% |
| Leucin | 42 | mg | 1.5% | 29% |
| Lizin | 65 | mg | 3.1% | 56% |
| Metionin limiting | 10 | mg | 1.0% | 18% |
| Fenilalanin | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonin | 35 | mg | 3.3% | 58% |
| Triptofan | 23 | mg | 8.2% | 145% |
| Valin | 35 | mg | 1.9% | 36% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata