Đumbir
Dobar nutritivni profil
Svježi korijen đumbira, vrijednosti za oguljeni sirovi korijen.
Svježi đumbir je ljuti korijen koji se koristi naribani ili narezani u azijskim jelima brzo prženima uz miješanje, curryjima, marinadama i juhama, u čaju od đumbira i u pečenju kolača. Komad od 5 g, oko 2 žličice naribanog, ima oko 4 kcal i pridonosi okusu, a ne značajnim hranjivim tvarima. Komad veličine palca teži oko 15–20 g; guljenjem rubom žličice uklanja se tanka kora uz malo otpada.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.8g | 3.2% |
| Masti | 0.8g | 1.1% |
| Ugljikohidrati | 17.8g | 5.9% |
| Jednostavni šećeri | 6.23g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.57g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 79g | 3.2% |
| Kalorije | 80 | 3.6% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.2 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.105 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 0.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 43 | mg | 10.8% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 415 | mg | 16.0% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.34 | mg | 3.1% |
| copper | 0.226 | mg | 25.1% |
| manganese | 0.229 | mg | 10.0% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 30 | mg | 4.3% | 78% |
| Izoleucin | 51 | mg | 3.6% | 71% |
| Leucin | 74 | mg | 2.7% | 51% |
| Lizin | 57 | mg | 2.7% | 49% |
| Metionin limiting | 21 | mg | 2.0% | 38% |
| Fenilalanin | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonin | 36 | mg | 3.4% | 60% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 76% |
| Valin | 73 | mg | 4.0% | 76% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata