Bulgur
Dobar nutritivni profil
Bulgur (lomljena prethodno prokuhana pšenica), vrijednosti za kuhani bulgur.
Bulgur je cjelovita pšenica koja je djelomično skuhana, osušena i usitnjena, a koristi se u tabuleu, kibbehu i pilavima diljem Bliskog istoka, Turske i Kavkaza. Kuhana porcija od 180 g daje oko 150 kcal, 5,5 g proteina i 8 g vlakana, a bogata je manganom te sadrži korisne količine magnezija, bakra i željeza. Budući da je prethodno kuhan, treba ga samo 10–15 minuta kuhati na laganoj vatri ili namakati.
Nutritivne vrijednosti odnose se na kuhani proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.1g | 5.5% |
| Masti | 0.2g | 0.3% |
| Ugljikohidrati | 18.6g | 6.2% |
| Jednostavni šećeri | 6.51g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 7.59g | Procjena |
| Vlakna | 4.5g | 18.0% |
| Voda | 78g | 3.1% |
| Kalorije | 83 | 3.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.07 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Izoleucin | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leucin | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lizin limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Metionin | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Fenilalanin | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valin | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata