אורז דביק
ערך תזונתי בינוני
אורז לבן דביק (גלוטיני), ערכים עבור אורז שהושרה ובושל באדים.
אורז דביק (גלוטינוזי) הוא אורז לבן שהעמילן שלו הוא כמעט כולו עמילופקטין, ולכן הוא נעשה לעיס ונדבק לגושים בבישול. משרים אותו ומבשלים אותו באדים, והוא נאכל מדי יום בלאוס ובצפון ובצפון־מזרח תאילנד, ומשמש במנות ובמתוקים סיניים, יפניים וקוריאניים. מנה של 150 גרם מספקת כ־295 קק״ל ו־5.4 גרם חלבון, בעיקר עמילן, והיא עשירה במנגן ובסלניום. אורז דביק יבש כמעט מכפיל את משקלו כשמבשלים אותו באדים. למרות שמו, הוא אינו מכיל גלוטן.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר המבושל
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 3.6g | 6.4% |
| שומן | 0.3g | 0.4% |
| פחמימות | 43.3g | 14.4% |
| סוכרים פשוטים | 15.15g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 26.64g | הערכה |
| סיבים | 1.5g | 6.0% |
| מים | 53g | 2.1% |
| קלוריות | 196 | 8.7% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.07 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.08 | mg |
| סלניום | 8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| איזולאוצין | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| לאוצין | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| ליזין limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| מתיונין | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| פנילאלנין | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| תראונין | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| טריפטופן | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| ואלין | 220 | mg | 12.1% | 95% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון