שום
פרופיל תזונתי טוב: מאזן מאוזן של אבות מזון, מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים, עיבוד מינימלי, בריא באופן כללי. דוגמאות: דגנים מלאים, בשר רזה, פירות, ירקות.
פרופיל תזונתי טוב
שיני שום גולמיות.
שום הוא פקעת ממשפחת הבצליים, המשמשת נא או מבושלת בכמויות קטנות להטעמת מזון. ל-100 גרם הוא עשיר בוויטמין B6, מנגן וויטמין C, אך שן שום בודדת שוקלת רק כ-3 גרם, כך שמנה טיפוסית של 6 גרם, כלומר שתי שיניים, מוסיפה פחות מ-10 קלוריות וכמות זעומה מאוד מכל רכיב תזונתי. הריח החריף שלו נובע מאליצין, הנוצר כאשר השיניים נמעכות או נחתכות.
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
Protein: 6.4g
(16.0%)
Fat: 0.5g
(1.3%)
Carbs: 33.1g
(82.8%)
סיבים: 2.1g
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 6.4g | 11.4% |
| שומן | 0.5g | 0.7% |
| פחמימות | 33.1g | 11.0% |
| סוכרים פשוטים | 11.58g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 19.41g | הערכה |
| סיבים | 2.1g | 8.4% |
| מים | 59g | 2.3% |
| קלוריות | 149 | 6.6% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.175 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 31.2 | mg |
| ויטמין E | 0.08 | mg |
| סלניום | 14.2 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.7 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 1.235 | mg | 72.6% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 31.2 | mg | 34.7% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 1.7 | mg | 9.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 153 | mg | 21.9% |
| potassium | 401 | mg | 15.4% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.299 | mg | 33.2% |
| manganese | 1.672 | mg | 72.7% |
| selenium | 14.2 | mcg | 25.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 113 | mg | 16.1% | 83% |
| איזולאוצין | 217 | mg | 15.5% | 85% |
| לאוצין limiting | 308 | mg | 11.3% | 59% |
| ליזין | 273 | mg | 13.0% | 67% |
| מתיונין | 141 | mg | 13.4% | 72% |
| פנילאלנין | 264 | mg | 15.1% | 75% |
| תראונין | 157 | mg | 15.0% | 74% |
| טריפטופן | 66 | mg | 23.6% | 117% |
| ואלין | 291 | mg | 16.0% | 85% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון