תרד

מזון-על

ערך תזונתי יוצא דופן

עלי תרד טריים

תרד הוא ירק עלים הנאכל חי בסלטים או מוקפץ במרקים, פסטה ומאכלי ביצים. מנה של 60 גרם, כשתי כוסות עלים חיים, מכילה 14 קק״ל ומספקת יותר מפי שניים מהערך היומי המומלץ של ויטמין K וחלק ניכר מוויטמין A וחומצה פולית, בנוסף למנגן, ויטמין C ומגנזיום מועילים. תרד עשיר באוקסלט, המקשר את רוב הסידן שבו, כך שרק מעט מהסידן הזה נספג.

דל פחמימותדל קלוריות

כמות:

הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 2.9g (42.0%)

Fat: 0.4g (5.8%)

Carbs: 3.6g (52.2%)

סיבים: 2.2g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	2.9g	5.2%
שומן	0.4g	0.6%
פחמימות	3.6g	1.2%
סוכרים פשוטים	1.26g	הערכה
פחמימות מורכבות	0.14g	הערכה
סיבים	2.2g	8.8%
מים	91g	3.7%
קלוריות	23	1.0%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	0.06	g	0.3%
Monounsaturated	0.01	g	0.0%
Polyunsaturated	0.17	g	1.3%
Omega-3	0.051	g	הערכה
Omega-6	0.119	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין C	28.1	mg
ויטמין E	2.03	mg
סלניום	1	mcg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	469	mcg	52.1%
vitamin B1	0.078	mg	6.5%
vitamin B2	0.189	mg	14.5%
vitamin B3	0.72	mg	4.5%
vitamin B6	0.195	mg	11.5%
vitamin B9	194	mcg	48.5%
vitamin C	28.1	mg	31.2%
vitamin E	2.03	mg	13.5%
vitamin K	482.9	mcg	402.4%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	99	mg	9.9%
iron	2.71	mg	15.1%
magnesium	79	mg	19.8%
phosphorus	49	mg	7.0%
potassium	558	mg	21.5%
sodium	79	mg	3.4%
zinc	0.53	mg	4.8%
copper	0.13	mg	14.4%
manganese	0.897	mg	39.0%
selenium	1	mcg	1.8%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	64	mg	9.1%	99%
איזולאוצין	147	mg	10.5%	122%
לאוצין	223	mg	8.2%	91%
ליזין limiting	174	mg	8.3%	90%
מתיונין	88	mg	8.4%	95%
פנילאלנין	237	mg	13.5%	144%
תראונין	122	mg	11.6%	121%
טריפטופן	39	mg	13.9%	147%
ואלין	161	mg	8.8%	100%